为进一步丰硕班中餐品类、
、提升供餐质量，让宽大矿工吃得越发适口舒心，近日，保健食品公司组织发展了班中餐新产品研发专项培训。
。来自各食堂的10余名主任与菜品制作师傅齐聚一堂，共同学习卤肉饭、
、红烧鲽鱼两款新菜品的尺度化制作流程。
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这次培训聚焦“制作流程统一、
、质量尺度统一、
、口味口感统一”的总体要求，由该公司安全出产部门专业人员系统解说了两款新菜的食材选用、
、配比尺度及烹饪步骤。
。在细节把控上，培训内容覆盖了卤肉的火候时长、
、土豆的切块规格，鲽鱼的处置技巧、
、制品装盒尺度，甚至每道工序中食材与调味料的投放挨次、
、用量节制以及汤汁浓稠度等，实现了全流程精准化领导。
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在实操环节中，经验丰硕的菜品制作师傅现场演示了两道菜品的齐全制作流程。
。参训人员当真观摩、
、具体纪录，积极互换操作重点，学习氛围浓密。
。培训实现后，各人还萦绕若何进一步优化菜品口感、
、提升出餐效能等话题发展了深刻会商，相互借鉴经验、
、查漏补缺，确保人人把握新菜品的制作精华。
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据相识，为持续满足矿工多样化的餐饮需要，保健食品公司近期已陆续推出番茄炒蛋盖浇饭、
、红烧鸡块炖土豆盖浇饭等多款广受欢迎的新产品。
。下一步，该公司将持续深耕矿工喜欢的家常韵味，加大新菜品研发力度，推动更多营养平衡、
、滋味隧道的家常餐食走进井下，让适口、
、营养、
、健康的班中餐为矿工注入能量，为企业安全出产保驾护航。
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