凝十三朝王气于一城的河南古都洛阳，，千载唐风藏于一席。。。所谓“一席”者，，水席也。。。传武周定鼎神都，，于紫微宫阙之下，，以一席水席，，承御宴风华，，名传千古，，众人谓之武皇盛宴。。。如今，，人们去洛阳赏牡丹，，吃水席已成为不成或缺的选项了，，而武皇盛宴则是河洛水席的首选。。。因而，，笔者这次远赴洛阳赏牡丹，，天然也要亲自履历一把，，尝河洛水席，，品唐风遗韵。。。因而，，人还没到洛阳，，便匆匆在网上提前预约了“武皇盛宴定鼎门店”。。。

据载，，水席之发源，，始于盛唐，，兴于武皇。。。公元690年，，武则天君临全国，，万国来朝。。：：勇宸缥镂氯，，御厨取山水之味，，融四时清鲜，，创制出汤、菜相依，，碗碗含润的宫廷筵席。。。其中，，8道凉菜、16道热菜，，计算共二十四道佳肴，，秩序铺陈，，暗合岁月时序，，藏一代女皇的红尘浮沉，，也藏河洛大地的温厚底蕴。。。因每道菜皆有鲜汤，，菜随汤上，，流水秩序，，故称“水席”。。。吃水席之风一路，，名声大噪，，很快传入民间，，且登上大雅之堂，，成为武周时期御宴之范例。。。

预约的武皇盛宴日到来那天，，我早早的就赶往宴会大厅，，看见好多的客人也正从四面八方，，成群结队，，接连不断，，欢声笑语，，不绝于耳。。。

我一踏入厅堂，，瞬间便有一种坠入盛唐宫阙的感触，，放眼望去，，整座空间都是雍容华贵的宫廷景象。。。深棕色的主色调，，古风古韵，，古色古香。。。长案餐台上，，已经摆了一些珍馐馔玉，，色香形味俱全，，强烈地刺激着赴宴者的味蕾。。。明亮柔和的灯光与一件件优美的餐具交相辉映。。。所有的服务人员，，男男女女，，都身着汉服，，女服务人员面戴轻纱，，渲染出浓郁的宫廷氛围。。。

餐台前，，150个座位已座无虚席。。。不少游客，，也身着汉服，，一些女游客发髻高耸，，戴着华丽头饰，，眉眼间流露出古朴典雅的气味、彰显出尊贵与端庄。。。

我被这样的氛围深深习染了，，也附庸大雅，，换上了优美的汉服，，化了淡妆，，盘起发髻，，戴上了头饰，，而后手执团扇，，端坐在宴席上，，表情无比激昂，，似乎穿越时空，，赴一场大唐盛世的典雅喜宴。。。

彩灯秩序起，，沉香绕雕梁。。。御宴开篇，，古乐悠扬，，“牡丹仙子”翩翩起舞，，展示天姿国色的绝代风华。。。在如梦似幻中，，感触诗意盎然的浪漫氛围。。。动态光影与全息特效交错，，营造出沉浸式的盛唐幻景。。。

御宴独创了一菜一典叙事表演，，即上一道菜，，便有一个剧目追随而来。。。这些剧目以武则天生平为脉络，，从懵懂少女的选秀，，到初入宫阙的如履薄冰、经历涅槃更生后，，母仪全国的武皇后，，以及权势巅峰的女皇，，其间融合龙门石窟、牡丹等洛阳元素，，借助全息投影与起落舞台，，让每道菜都成为剧情的“引线”，，将武皇传奇的毕生，，娓娓道来。。。追光灯紧随演员移动，，暖白光勾画身姿，，淡粉、浅金、幽蓝的彩光交替铺洒，，光影流转间，，让人似乎穿越千年，，亲历了盛唐宫廷的盛世欢歌。。。

行文至此，，该品尝御宴美食佳肴了。。。

前菜冷碟，，是江山凝萃的清欢。。。其中牡丹燕菜最引人瞩目。。。白萝卜细切如丝，，缀以艳色蔬鲜，，铺作牡丹盛放之姿，，艳而不俗，，雅韵天成。。。相传此菜为武皇御定，，一种极为通常寻常的食材，，经能工巧匠之手，，便化通常为神奇，，一口清润，，齿间留香，，充分展示了前人的聪明智慧。。。

狄公八方煲、盛唐御牛炙等菜式秩序登。。：：狄公八方煲是一道“武皇盛宴”推出的特色创意菜，，有海参、鲍鱼、鱼翅、猴头菇等多种山珍海味，，?汤汁浓稠，，滋味鲜甜，，吃上一口还想再吃一口；；盛唐御牛炙理论微焦里面仍维持嫩滑多汁，，烤制火候恰到益处，，让人吃了难忘；；焦炸丸外酥里嫩，，浸于鲜醇老汤，，外柔内韧；；木耳烩时蔬清鲜爽口，，解腻回甘。。。大件筵菜沉稳厚重，，高汤慢煨，，骨香与蔬鲜相融，，冷热相间，，荤素相融，，章法有序，，恰如盛唐礼法，，端庄又含万般风情。。。水席之名，，贵在一汤贯通。。。汤是水席的魂灵，，菜菜有汤，，汤汤入味。。。清汤澄澈温润，，浓汤醇厚绵长，，一勺热汤入喉，，暖意漫遍全身，，驱散红尘风霜……

河洛水席虽名为“御宴”，，却没有山珍海味的奢靡堆砌，，皆是中原大地寻常之物。。。萝卜、山药、菌菇、时蔬，，经厨师高手调制，，佐以高汤，，辅以秘方古法烹饪，，便成就一道传世名菜。。。一筷一羹，，皆为河洛水土的奉送；；一席一味，，尽是武周王朝的绝代韵味。。。门客们在宫廷乐舞中品鉴御膳珍馐，，让文化在唇齿间流转生辉，，视觉，，味觉，，听觉，，仿若梦回千年，，置身于大唐盛世之中，，让人大醉痴迷，，浮想联翩。。。

洛水汤汤，，岁月流转。。。千百年后，，静坐于河洛的人间烟火里，，尝河洛水席，，品唐风遗韵，，汤暖唇齿，，香沁心骨。。。这时我终于领略，，我这次奔赴的，，何止是一次大饱眼！！！⒖诟５纳嗉馍系氖⒀，，它更是千年文化的传承。。。这样的传承，，我们每个中华儿女都义不容辞。。。