夏季高温湿热，，，食材易腐变质、蚊虫细菌助长，，，是食品安全隐患高发时段。为有效防备夏季食品安全风险，，，切实保险职工饮食健康，，，近日，，，设备租赁站党总支聚焦食堂食品安全，，，扎实发展夏季食堂食品安全专项整治行动，，，全方位筑牢职工“舌尖上的安全防线”。

细化制度规范，，，压实安全责任。结合夏季食堂治理特点，，，该站进一步细化食品安全、食材贮存、环境消杀等治理制度，，，明确食堂工作人员岗位职责，，，规范食材采购、贮存、加工、餐具消杀全流程操作尺度。严格落实从业人员持证上岗、逐日晨检制度，，，杜绝违规操作、带病上岗等情况，，，层层压实食品安全主体责任，，，实现夏季食堂规范化、尺度化治理。

紧盯关键环节，，，排查安全隐患。针对夏季食材易变质问题，，，本次专项整治发展全覆盖、无死角的隐患排查。严把食材源头关，，，逐一核查各类食材资质、保质期，，，杜绝过期、变质食材入库上桌；严把贮存保鲜关，，，查抄冷藏冷冻设备运行状态，，，规范食材分分辨类存放，，，实时算帐临期、变质食材；严把加工卫生关，，，严格落实生熟分隔、规范烹饪、全域消杀要求，，，实时算帐后厨及就餐区垃圾、积水，，，有效杜绝夏季蚊虫助长、食材腐坏等安全隐患。

强化常态监督，，，守护就餐安全。成立食堂逐日自查、常态化放哨机制，，，对排查出的问题成立台账、期限整改、闭环落实。同时，，，通顺职工监督渠道，，，公开监督方式，，，自动接受职工监督，，，宽泛网络就餐定见建议，，，实时优化整改，，，全力保险餐食安全卫生，，，让职工吃得安心、安心、舒心。

优化夏季炊事，，，提升服务温度。在严守安全底线的基础上，，，食堂结合夏季饮食特点，，，在严控成本的前提下优化菜品结构，，，新增清淡爽口的时令家常菜、新鲜果蔬及杂粮主食，，，两全营养与口感，，，有效缓解职工夏季燥热厌食问题。持续提升烹饪与服务质量，，，用暖心饭菜、贴心服务为炎炎夏季增添温情。

下一步，，，设备租赁站党总支将持续常态化发展夏季食品平部署查整治，，，不休细化治理流程、补齐工作短板、提升服务品质，，，全力打造安全、优质、暖心的就餐环境，，，以精密化后勤服务凝聚人心、提振劲头，，，为企业高质量发展保驾护航。